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  • 俄羅斯釀造超簡(jiǎn)史

    2018-11-03

         說起啤酒,歐洲和俄羅斯是繞不開的,就連美國也都是從歐洲傳過去的,喝膩了朗姆酒,啤酒現(xiàn)在是越來越受大眾歡迎了。其中俄羅斯對(duì)啤酒是尤其的鐘愛,每年數(shù)不清的啤酒節(jié),尤其俄羅斯人每個(gè)都特別能喝,所以啤酒的消耗量是非常大的。       斯拉夫民族對(duì)啤酒的記錄是在448年。但啤酒釀造得到廣泛發(fā)展是在9世紀(jì)羅斯(古俄羅斯)的諾夫哥羅德地區(qū)。啤酒(pivo) 這一名稱是所有斯拉夫......

  • 進(jìn)口葡萄酒法澳西居前三

    2018-11-03

    啤酒方面,德國以81.7%市場(chǎng)份額占比的繼續(xù)傲視群雄,比利時(shí)則以5.4%位列第二。通過近年的發(fā)展,目前進(jìn)口啤酒的品牌數(shù)量已遠(yuǎn)超國產(chǎn)啤酒品牌數(shù)且經(jīng)銷商眾多。既有科羅娜、福佳、艾丁格等國際知名品牌,也有更多非知名及新入市品牌。進(jìn)口啤酒對(duì)國內(nèi)消費(fèi)者的吸引力主要來自于產(chǎn)品在品種、口味、包裝上的“新、奇、特”和消費(fèi)升級(jí)的自然需求。但另一方面,隨著對(duì)進(jìn)口啤酒的了解和體驗(yàn)越來越多,很多消費(fèi)者對(duì)品牌和產(chǎn)品的選購也......

  • 小啤酒設(shè)備釀造啤酒的溫度和扎啤的區(qū)別

    2018-11-03

          啤酒行業(yè)的興起和啤酒設(shè)備的火爆,是隨著工業(yè)的發(fā)展起來的,自動(dòng)化產(chǎn)業(yè)技術(shù)的提高,帶來了這一切的興盛。首要代表就是罐裝流水線技術(shù)。       有了灌裝機(jī)械的高速作業(yè),啤酒業(yè)才可以大批量的進(jìn)行出產(chǎn),而且它高精確度的灌裝量也有用的避免了啤酒業(yè)浪費(fèi)現(xiàn)象,且物料接觸部分選用的不銹鋼或是無毒質(zhì)料更是保證了灌裝機(jī)械作業(yè)的高效、安全度,從而為我們帶來更多安全性的啤酒,讓......

  • 精釀啤酒從荒蕪到興起的轉(zhuǎn)變

    2018-11-03

          2008年3月,當(dāng)釀酒師高巖在南京注冊(cè)了“高大師精釀啤酒”,他面對(duì)的還是一片荒蕪的市場(chǎng)。       憑借人脈,“高大師”在南京的酒吧與餐廳開始銷售,然而消費(fèi)者對(duì)這種原料更精良也更昂貴的啤酒并不買賬。到2009年,“高大師”每月營業(yè)額不過五萬元,難以覆蓋生產(chǎn)和人力成本。高巖感到自己如同“站在沙漠里呼喊,沒有人應(yīng)答”。       轉(zhuǎn)變發(fā)生在2013年。那一......

  • 小啤酒設(shè)備的發(fā)展現(xiàn)狀

    2018-11-03

          每個(gè)行業(yè)的發(fā)展過程,都是其各個(gè)技術(shù)環(huán)節(jié)細(xì)化、深化的過程,我國小啤酒設(shè)備近十年的迅猛發(fā)展,在某種程度上標(biāo)志了我國啤酒裝備從數(shù)量到質(zhì)量的快速轉(zhuǎn)變。我國小啤酒設(shè)備經(jīng)過上個(gè)世紀(jì)的快速發(fā)展之后,現(xiàn)已進(jìn)入平緩發(fā)展階段。       小啤酒設(shè)備雖小,亦五臟俱全。幾乎包括了啤酒廠大生產(chǎn)中的所有設(shè)備,主要包括以下系統(tǒng),原料粉碎系統(tǒng)、糖化系統(tǒng)、麥汁冷卻系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)、啤酒......

  • 各地果酒生產(chǎn)線層出不窮

    2018-11-03

    今年元旦時(shí)候不少人在曬18歲照片來緬懷過去,迎接新的一年。近些年,我國的果酒銷售額以每年15%的高爆發(fā)增長(zhǎng),預(yù)計(jì)到2018年我國果酒行業(yè)規(guī)模將超過2000億元。       果酒市場(chǎng)的前景被各地政府、企業(yè)看在眼里,他們紛紛依托本地優(yōu)勢(shì)水果產(chǎn)業(yè),引進(jìn)各類果酒生產(chǎn)線,延伸本地水果的附加值。       寧夏則依托當(dāng)?shù)氐蔫坭劫Y源引進(jìn)枸杞果酒生產(chǎn)線,生產(chǎn)出的產(chǎn)品順利出口法國。面對(duì)枸......

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