啤酒設(shè)備在釀造過(guò)程中對(duì)釀造的衛(wèi)生環(huán)境要求很高，所以在釀酒完成后要對(duì)啤酒設(shè)備或者全自動(dòng)啤酒設(shè)備進(jìn)行沖洗，以保持設(shè)備的干凈清爽，防止細(xì)菌滋生，否則將會(huì)影響啤酒的質(zhì)量。
錐形罐清洗時(shí)的壓力控制要做好，這點(diǎn)非常重要。當(dāng)壓力過(guò)低時(shí)，槽清洗器的作用半徑小，流量不夠，噴淋的清洗液不能覆蓋槽壁;但是，當(dāng)壓力過(guò)高時(shí)，清洗液會(huì)形成霧狀，無(wú)法形成沿罐壁向下流動(dòng)的水膜，或者噴過(guò)的清洗液會(huì)被罐壁彈回，降低清洗效果。
根據(jù)使用壓力，容器的清洗可分為:
(1)低壓清洗。壓力為0.2 ~ 0.3MPa，清洗半徑小于2m。這種方法適用于小型容器的清洗。
(2)中壓清洗。壓力為0.5 ~ 0.6MPa，清洗半徑為3 ~ 4m。適用于發(fā)酵罐等大型容器的清洗。
(3)高壓清洗。壓力3 ~ 4MPa，清洗半徑可達(dá)6m，適用于糖化設(shè)備的清洗。