三器兩體糖化設(shè)備組成:
一般為糖化和煮沸為一體,過濾槽+回旋沉淀槽為一整體,其中過濾槽與回旋沉淀槽分為上下兩層。上層為過濾槽,下層為回旋沉淀槽。目前精釀啤酒設(shè)備使用的啤酒多。
一只糖化煮沸鍋(帶加熱)、一只過濾(不帶加熱)沉淀上下組合鍋
一只糊化煮沸鍋(帶加熱)、一只糖化過濾(帶加熱)旋沉上下組合
其優(yōu)點相對來說會比較多:
1、節(jié)約地盤,同樣可以達到傳統(tǒng)糖化兩器的占地面積;
2、回旋沉淀槽可以做麥汁過濾的收集暫存罐,給糖化/煮沸鍋提供空間和時間準(zhǔn)備洗糟用水;
3、麥汁過濾時,可靠重力過濾不會存在麥糟層緊實和過濾篩板變形的現(xiàn)象,也可通過變頻泵來進行抽濾(如果抽濾你要和設(shè)備廠家說明)。
4、由于有單獨的回旋沉淀槽,采用的是立式柱形設(shè)計。故麥汁煮沸結(jié)束后通過泵,以切線方向進入回旋沉淀槽,能夠有效地沉旋熱凝固物和酒花殘渣等。
其缺點是:
1、設(shè)備高度對現(xiàn)場的高度有要求。
2、設(shè)備的清洗比較累點